Muğla’da Ne Yenir? Neyi Meşhur?

Ülkemizin turistik noktaları arasında ilk sırada bulunan Muğla, sahip olduğu yemek kültürü ile hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekmektedir. Muğla mutfak kültürü, zeytinyağlı yemekler başta olmak üzere deniz mahsullerinin yoğun olarak kullanıldığı bir kültüre sahiptir. Birbirinden farklı lezzetlere ev sahipliği yapan ve oldukça lezzetli yemekler sunan Muğla mutfağı, ziyaretçiler tarafından fazlasıyla ilgi görmektedir.

Muğla hakkında merak edilen Muğla’da ne yenir sorusu, çoğu kişi tarafından merak edilen ve araştırılan konular arasında yer almaktadır. Tatil noktası olarak belirlenen ve her yıl binlerce kişi tarafından ziyaret edilen Muğla, ziyaretçileri için şu lezzetleri sunmaktadır:

• Sündürme
• Ahtapotlu pilav
• Çökertme kebabı
• Zeytinyağlı enginar
• Gerdan tatlısı

Sıralanan ve ilk sıralarda tavsiye edilen bu lezzetler, Muğla kültürü ile harmanlanmış yemekler arasında yer almaktadır. Muğla’yı ziyaret edeceğiniz zaman yöresel lokantalarda veya restoranlarda rahatlıkla tüketebileceğiniz bu lezzetleri, isteğe bağlı olarak, evlerinizde de yapabilirsiniz. Muğla mutfağına ait olan bu lezzetlerin açıklamalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Sündürme

Muğla lezzetleri arasında bulunan ve genellikle kahvaltıda tüketilen sündürme, özellikle yabancı turistlerin merak ettiği lezzetlerden birisidir. İster çayın yanında isterseniz kahvaltı sofralarında tüketebileceğiniz bu lezzet, Muğla’nın meşhur yiyecekleri dahilinde sunulan önerilerden yalnızca biridir. Pratik ve basit hazırlama sürecine sahip olması da bu lezzetin evlerde denenebileceğini göstermektedir.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sündürme, içerisinde şu malzemeleri de barındırmaktadır:

• Sarımsak
• Turp
• Nar ekşisi

Birbirinden farklı olan ve çoğu zaman yan yana tüketilmeyen bu malzemeler, Muğla mutfağı sayesinde bir araya gelmiş ve ortaya sündürme isimli bu lezzet çıkmıştır. Yörede yaşayan insanlar tarafından tavsiye edilen lezzetlerden biridir.

Ahtapotlu Pilav

Farklı lezzet arayışında olan ve aynı zamanda deniz ürünleri ile arası iyi olan kişilerin mutlaka denemesi gereken ahtapotlu pilav, Muğla lezzetleri arasında görülmektedir. Deniz ürünleri ile hazırlanan yemeklerin hem farklı tada hem de besleyici özelliğe sahip olması, pek çok kişinin dikkatini çekmektedir. Bu nedenle insanlar farklı lezzetleri denemeyi oldukça sevmektedir.

Genellikle ana yemeklerin yanında tercih edilen ahtapotlu pilav, oldukça hafif bir tada ev sahipliği yapmaktadır. Normal pilav pişirme tekniği kullanılarak yapılan ancak pişirme esnasında ahtapot eklenen bu yemek, farklı lezzetlere ilgi duyan kişiler tarafından ilk fırsatta denenmektedir. Muğla’yı ziyaret edeceğiniz zaman hem ahtapotlu pilavı hem de diğer deniz ürünleri yemeklerini denemeniz tavsiye edilmektedir.

Çökertme Kebabı

Çoğu restoranda yer alan ve hemen hemen herkes tarafından denenmiş olan çökertme kebabı, Muğla yemekleri arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Çökertme kebabını severek tüketen her bireyin mutlaka Muğla sınırları içerisinde bu lezzeti tekrar denemeleri tavsiye edilmektedir. Çünkü yapılma şekli ve kullanılan malzemelerden ötürü bahsi geçen bu yemek oldukça farklı bir lezzete kavuşmaktadır.

Muğla’nın meşhur yemekleri kapsamında yapılan ve ziyaretçilerin denemesi için sunulan çökertme kebabı, şu temel malzemelere sahiptir:

• Patates kızartması
• Dana eti
• Tereyağlı sos
• Yoğurt

Bu malzemelerin birleştirilmesi ile ortaya çıkan çökertme kebabı, ülkemizde en çok sevilen yemeklerden birisidir. Bu lezzeti tam yerinde denemek istiyorsanız Muğla’yı ziyaret ettiğiniz zaman mutlaka denemeniz önerilmektedir.

Zeytinyağlı Enginar

Ege mutfağının vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alan ve hemen hemen her halinin sıklıkla tüketildiği enginar, Muğla mutfağında da yer alan yemekler arasındadır. Zeytinyağlı enginar yemeği, pek çok lokanta ve restoranlarda servis edilmektedir. Muğla’da ne yenir diye düşünüyorsanız ve sebze yemekleri ile aranız iyiyse mutlaka zeytinyağlı enginar yemeğini denemeniz gerekmektedir.

Sağlıklı bir yemek olmasının yanı sıra hafif lezzete sahip olması nedeniyle Muğla halkı tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Yöresel yemekler arasında görülen zeytinyağlı enginar, bölge halkı tarafından gelen ziyaretçilere ilk sırada önerilen lezzetlerden birisidir. Çoğunlukla evde yapılan bir lezzet olması nedeniyle genelde ev yemekleri yapan lokantalarda denenebilir.

Gerdan Tatlısı

Muğla lezzetlerinin yanı sıra Muğla’nın meşhur tatlıları da ziyaretçilerin bir hayli ilgisini çekmektedir. Muğla mutfağında yer alan ancak tarihine bakıldığı zaman aslında Osmanlı mutfağına ait bir lezzet olan gerdan tatlısı, bölge halkı tarafından önerilen lezzetler arasında yer almaktadır. Adından da anlaşılabileceği gibi gerdan etinden yapılan bu tatlı, her ne kadar ağır bir tatlı olsa da oldukça lezzetlidir.

Eski dönemlerde padişah tatlısı olarak bilinen bu lezzetin içerisinde;

• Ceviz
• Kuru erik
• Badem

Gibi kuru yemişler de yer almaktadır. Genellikle evde yapılan bir tatlı olması nedeniyle tarifini alarak evde denemeniz doğru olacaktır. Uygun malzemeleri temin ederek ve tarifini uygulayarak gerdan tatlısını yapabilirsiniz.