Goji Berry-Kurt Üzümü Gerçekleri

Goji berry meyvesi, içerdiği vitamin ve mineral yoğunluğu ile yüksek besin değerine sahip besinlerden biridir. Goji meyvesi, çalı bitki türünden oluşan, kırmızı renkli olup yumuşak bir dokuya sahiptir. Sulu dokuya sahip meyve, yoğun şekilde tatlıdır. Oldukça güçlü antioksidan özelliğine sahip meyve, insan sağlığı üzerinde de önemli etkilere sahiptir. Bu özelliği ile asırlar boyunca, Çin Tıbbı çalışmalarında çeşitli şekillerde kullanıldığı belirtilir. Meyveden yapılan ilaç ile böbrek ve karaciğer tedavisi gerçekleştirildiği kayıtlarda yer alır. Goji, Çin Tıbbına göre; kolesterolü, kan basıncını düşürmeye yarayan önemli bir meyvedir. Aynı zamanda kanı temizleyen Goji meyvesinin, hemen hemen her parçası sağlık için kullanılabilir. Örneğin bitkinin yapraklarından çay yapabilir ve sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz. Yapraklarından çay yapılabildiği gibi, yaprak ve sap bölümlerinden Goji yağı da üretilir. Taze şekilde tüketildiği gibi, kurutularak da tüketilen kuru Goji meyvesi de aynı değere sahiptir.

Kurt Üzümü Besin İçeriği

Yüksek besin değerindeki kurt üzümü yani Goji Berry meyvesi, içerdiği besinler ile mucizevi şekilde dikkat çekicidir.

• Meyve, yaklaşık yüzde 68 karbonhidrat ve %12 protein, % 10 lipit, % 10 lif içerir.
• Kalsiyum, potastum gibi, on bir temel mineral maddesini de içerir.
• Yirmi bir adet, iz minerallerine de sahiptir. Demir, çinko, bakır ve selenyum, manganez gibi.
• Methionine, Leucine ve Isoleucine gibi 18 adet amino ait içerir.
• C, B1, B2 ve B3, B5, E vitamini
• Sekiz adet polisakkarin, altı adet ise monosakkarin şeker
• Doymamış yağ asitleri ile temel yağ asitleri; linoleik asit, alfa-linoleik asit, beta-sitosterol ile diğerleri.
• Beta-caroten ve zeaksatin gibi beş adet Karotenoid de içerir.
• Antioksidan özelliğini sağlayan, fenoler sayısı da, sayılamayacak kadar yoğundur.

Goji Berry-Kurt Üzümü Faydaları Neler

Mucizevi meyvelerden biri olan Goji Berry-kurt üzümü tüketimi ile sizlerde sağlıklı bir bünyeye sahip olabilirsiniz. İnsan sağlığı üzerinden büyük etkilere sahip olsa da öncelikle, ciddi bir rahatsızlığını varsa doktor kontrolü olmanızda fayda vardır.

Kurt üzümü faydaları genel olarak şöyle:

• Yüksek antioksidan içeren bir meyvedir. Güçlü antioksidan içeriği ile, metabolizmanızı güçlendirir ve sağlıklı bir bünyeye sahip olmanıza yardımcı olur.
• Ömür uzunluğu açısından da, vücuda kuvvet verdiği söylenir.
• Arı poleninden dahi daha yüksek sayıda, yaklaşık 19 farklı türde amino asit içerdiği belirtilir.
• İz mineralleri, temel vitaminler, temel mineraller vb. vücudun ihtiyacı olan her türlü vitamin ve mineralleri Goji meyvesi karşılar niteliktedir.
• İçerdiği Germanyum iz minerali, kansere karşı koruyucu etkene sahiptir.
• %13 oranında protein içerir.
• C vitamini oranı da diğer C vitamini içeren meyvelere oranla yüksektir.
• B vitamini içeren yapıya sahiptir. B vitamini vücuda giren besinleri, enerjiye dönüştürmek için gereklidir.
• Meyvelerden fazla bulunmayan E vitaminini, % 8 oranında içerir. Genellikle tahıl ve tohumlarda bulunur.
• Anti-alevlendirici bir ajan olan Beta Sitosterol içeren yapısıyla, kolesterolü düşürür.
• Cinsel sorunlara vb. iyi gelir. Aynı zamanda büyüme hormonlarını da destekler.
• Vücut hormonlarının, sinir sistemi ve beyin sisteminin düzgün işlev görmesi için gerekli yağ asitlerini içerir.
• Kalp hastalıklarına iyi gelir, kan basıncını dengeler.
• Solavetivone içeren Goji Berry meyvesi anti-bakteriyel özelliği gösterir.
• Doğal Physalin bileşik maddesi sayesinde, löseminin büyük tiplerine karşı önleyicidir.
• Kanser, tümörleri önleyicidir.
• Betain içeren yapısıyla; sakinleştiricidir. Aynı zamanda; hafızayı güçlendirir, kas büyümesini dengeler, yağlı karaciğer hastalığına karşı koruyucudur.
• Vücudun homosistein düzeylerini azaltır.
• DNA koruyucu denilebilir.
• Yoğun şekilde, Beta karoten içerir.
• Zeaxanthin maddesi sayesinde, göz sağlığını korur. İlgili madde göz retinasında bulunan, iki karotenoidden biridir.

Goji Berry-Kurt Üzümü Kullanım Türleri

Goji berry, zengin içeriğe sahip sağlıklı bir meyvedir. Tadının ise yaban mersini meyvesiyle, kiraz karışımı olduğu belirtilir. Çin coğrafyasında yetişen meyve, Çin’in yemek kültüründe de oldukça önemlidir. Pirinç yemekleri, çorbalarda ve çay yapımında kullanılır. Ayrıca yemek haricinde, taze şekilde de tüketilebilir. Kurt üzümü; taze ve kuru şekilde de tüketilir, fakat taze meyvesini yerde bulmak mümkün olmadığı için genellikle kuru olarak tüketildiğini söyleyebiliriz. Aynı zamanda yapraklarından yağ yapılır ve Goji berry suyu da meyve suyu olarak üretilir. Son yılların dikkat çeken önemli bir besin değeri olan Goji suyu, Avrupa ve Amerika bölgelerinde yoğun şekilde tüketilmektedir. Ülkemizde ise taze meyvesini temin etmek mümkün değildir. Bunun için kuru Goji berry meyvesi temin edebilir ve düzenli olarak tüketebilirsiniz.