Baklagiller ve Besin Değerleri

Baklagiller, yenilebilen tohumların genel adıdır. Baklagiller denince akla gelen ilk besinler, mercimekler, fasulyeler, mercimek ve nohut gibi yiyeceklerdir. Tüm bu yiyeceklerin tatları, kokuları ve şekilleri birbirinden farklı olduğu gibi, besin değerleri de değişiklik gösterir. Ancak genel anlamda hem protein hem de lif bakımından zengin besin kaynakları olarak bilinir. Baklagiller içerisinde bulunan kalori, protein ve lif oranları şu şekildedir.

• Demir:Günlük almamız gereken değerin %7’si
• Folat:Günlük almamız gereken değerin %90’ı
• Magnezyum:Günlük almamız gereken değerin %17’si
• Potasyum:Günlük almamız gereken değerin %16’sı
• Kalori:230 cal (ortalama)
• Protein:18 gram
• Lif:16 gram
• Karbonhidrat:40 gram
• Ek Olarak: Fosfor, çinko, bakır, magnezyum, B1, B5 ve B6 gibi vitaminleri içerir.

Bu değerlerden dola çıkarak, her gün baklagiller tüketmek, gün içerisinde ihtiyaç duyduğumuz mineraller büyük kısmını karşıladığını anlayabiliriz.

Baklagiller Tüketmek Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Yapılan son araştırmalar, her gün en az bir öğünde fasulye, bezelye, mercimek gibi herhangi bir baklagiller tüketmenin kilo vermeye yardımcı etkisi olduğunu göstermiştir. Yaklaşık iki düzine denekten alınan veriler incelenmiş ve her gün bir fincan baklagiller tüketen kişilerin 4/3’ünün fazladan kilo verdiğini gösterdi.

Dünyanın birçok bölgesinde, baklagillerin önemli bir protein veya lif kaynağı olduğu bilinen bir gerçektir. Aynı zamanda düşük glisemik indekse sahip baklagiller, beyaz un gibi kan şekerini yükselten gıdalardan daha sağlıklı olduğunu gösterir niteliktedir. Düşük kalori seviyeleri sayesinde yalnızca kan şekerinizi düşürmekle kalmaz, kilo vermenize yardımcı olur. Bu alanda yapılan bazı çalışmalarda, baklagiller içerek diyetler ve baklagiller içermeyen diyetler arasındaki 21 çeşidi karşılaştırmış ve baklagiller içeren 19 diyetin daha etkili olduğunu göstermiştir.

Eğer diyet yapmak zor geliyor ve bu öğünleri hazırlamak için imkânınız bulunmuyorsa, altı hafta boyunca her gün baklagiller tüketerek kilo verebilirsiniz. Ortalama kilo kaybınız 0,34 kg.’dir ancak günlük yaşamınıza devam ederken kilo verdiğinizi düşünürsek, bu büyük bir avantaj sayılabilir.

Sağlıklı Kilo Vermenin Yolları

Sağlıklı bir şekilde kilo verebilmek için, her gün en az yarım bardak baklagiller tüketebilirsiniz. Sahip oldukları yüksek lifler sayesinde, ekmek tüketiminizi azaltarak, ek vitamin gıdalarına takviye duymadan çok daha hızlı zayıflayabilirsiniz. Eğer vücudunuzun metabolizmasını hızlandırmak isterseniz, günlük 1 saatlik rutinlerle, 6 ay gibi kısa sürede, elde etmek istediğiniz vücut formunu yakalayabilirsiniz.