Bilecik’te Ne Yenir? Neyi Meşhur?

Pek çok kişinin tatil için tercih ettiği nokta birbirinden farklı olabilmektedir. Bu noktalardan biri de Bilecik olduğu zaman akıllara gelen sorular arasında Bilecik’te ne yenir sorusu ilk sırada yer almaktadır. Marmara civarında yer alan ve çoğu kişinin durak noktaları arasında da bulunan Bilecik, sahip olduğu lezzetler kapsamında pek çok kez incelenmektedir.

Bilecik’in neyi meşhur denildiği zaman bu konu dahilinde pek çok lezzet önerisi sunulabilmektedir. Bilecik’e yolu düşen veya bizzat ziyaret edecek olan bireyler, bu noktada deneyebilecekleri lezzetleri önceden araştırmakta ve belirlemektedir. İnsanların tercih edebilecekleri başlıca lezzet öneriler, aşağıdaki listede sırası ile verilmiştir.

• Mercimekli Bozüyük mantısı
• Parmak köftesi
• Kaçamak
• Huris tepsi
• Büzme tatlısı

Bilecik mutfağında bulunan ve ziyaretçilerin mutlaka denemesi tavsiye edilen bazı lezzetler, yukarıda sıralanmıştır. Bahsi geçen lezzetlerin Bilecik mutfağına özgü olmasını sağlayan temel nedenler arasında bölge halkının kendi usulü ile hazırlaması yer almaktadır. Her bir önerinin detaylı açıklamasını ise aşağıdaki başlıkların altında okuyabilirsiniz.

Mercimekli Bozüyük Mantısı

Bilecik lezzetleri nelerdir diye düşünüyorsanız ve aynı zamanda mantı yemeğini seviyorsanız sizin için tavsiye edilebilecek ilk lezzet mercimekli Bozüyük mantısı olacaktır. Bilecik halkı, kendi teknikleri ile bu lezzeti hazırlamakta ve her fırsatta tüketmektedir. Bahsi geçen yemeğin hazırlanışı ise temelde şu şekildedir:

• Mantı hamurları açılır ve haşlanmış mercimek konulur.
• Mantı hamurları pişirilir.
• Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülür.

Oldukça basit bir aşamadan oluşan bu yemek, Bilecik halkının başlıca tavsiye ettiği lezzetler arasında yer almaktadır. Bilecik’e yolu düşen veya kendi evinde Bilecik lezzetlerini denemek isteyen kişiler, mercimekli Bozüyük mantısını deneyebilir. Aradığınız tarife ise hemen hemen her site üzerinden ulaşabilirsiniz.

Parmak Köftesi

Her yörenin kendine özgü köfte yemeği olduğu bilinenler arasında yer almaktadır. Et tüketmeyi seven kişilerin ise başlıca beğendiği köfte yemeği, Bilecik halkı tarafından da farklı yorumlanmıştır. Bilecik’te yenilebilecek lezzetler arasında yer alan parmak köftesi, bahsi geçen bölgede oldukça meşhurdur. Bilecik halkı, özellikle akşam yemeklerinde bu yemeği fazlasıyla tüketmektedir.

Kıyma ve baharatların buluşması ile ortaya çıkan parmak köfte, oldukça lezzetli olması nedeniyle ziyaretçilere ilk sırada önerilen lezzetlerden birisi haline gelmiştir. Köfte ile aranız iyiyse ve her köfteyi denemek istiyorsanız Bilecik’e geldiğiniz zaman parmak köfteleri denemeniz gerekecektir. Aynı zamanda oldukça kolay hazırlanabilen bu lezzeti siz de evinizde yapabilir ve deneme şansına sahip olabilirsiniz.

Kaçamak

Adından da anlaşılabileceği üzere adeta bir kaçamak yemeği olan bu lezzet, Bilecik mutfağı dahilinde hazırlanan ve Bilecikliler tarafından da oldukça beğenilerek tüketilen bir yemek olarak değerlendirilmektedir. Bilecik lezzetlerini merak ediyorsanız ve deneme imkanınız varsa mutlaka kaçamak yemeğini denemeniz tavsiye edilmektedir. Bu yemeğin yapılışı ise şu şekildedir:

• Öncelikle tereyağı kokusu çıkana kadar eritilir.
• Daha sonra içerisinde mısır unu eklenir ve kavrulur.
• Kavurma işleminden sonra farklı şekillerde sunumu hazırlanır.

Hem az malzemeye sahip olması hem de oldukça basit hazırlama sürecinden oluşması nedeniyle kaçamak yemeğini siz de evinizde hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda kavurma aşamasında içerisine pekmez de ilave edebilir ve bu şekilde tüketebilirsiniz.

Huris Tepsi

İsmi itibarıyla farklı lezzetler arasında yer alan huris tepsi, Bilecik’in yöresel yemekleri arasında yer almakta ve Bilecikliler tarafından oldukça fazla tüketilmektedir. Özellikle kalabalık ailelerde uzun yıllardan beri hazırlanan ve tercih edilen tepsi yemekleri, Bilecik mutfağında da yer almış ve yöre halkı kendi yorumunu katarak huris tepsi yemeğini ortaya çıkarmıştır.

Huris tepsi yapımında bonfile et ana malzeme olarak kullanılmaktadır. Salçalı ve soğanlı su içerisinde pişirilen bonfileler, tepsi ortasında konulur ve etrafına pirinç pilavı dökülür. İsteğe bağlı olarak yoğurt ve salata ile de servis edilebilmektedir. Sunum açısından zahmetli olsa da hazırlama aşamasının kolay olabileceği düşünülmektedir.

Büzme Tatlısı

Şerbetli tatlı seviyorsanız bu tatlı önerisi tam da size göre olacaktır. Bilecik tatlıları arasında bulunan ve bir nevi baklavayı andıran büzme tatlısı, sahip olduğu lezzet sayesinde hemen hemen herkesi kendine hayran bırakmayı başarmaktadır. İsteğe bağlı olarak hazır baklava yufkası veya elde açılan yufka kullanılarak hazırlanan bu tatlıya ceviz veya fındık içi eşlik etmektedir.

Kızarana kadar fırında pişirilen yufkalar daha sonra şerbet ile buluşmakta ve soğuk olarak servis edilmektedir. Evde yapılabileceği gibi herhangi bir tatlıcıda da rahatlıkla tüketilebilmektedir. İster yemekten sonra isterseniz de çayın yanında bu tatlıyı tüketebilirsiniz. Evde hazırlamak isteyenler için de pek çok sitede büzme tatlısı tarifi rahatlıkla bulunabilmektedir.