Hayal Ettiğiniz Gibi Beslenme Şekli: Ketojenik

Diğer bir adıyla ketojenik diyet, düşük de olsa karbonhidrat değeri olan besinleri ve yağlı besinleri tüketebilmeniz açısından hayal ettiğiniz beslenme şekli. Epilepsi ve Alzheimer gibi hastaların ihtiyaç duyduğu besinleri yiyerek kilo vermesini sağlaması açısından tercih sebebi olabilir. Diyetin mantığında karbonhidrat alımını azaltma ve yağ oranıyla değişmesini sağlamak yer alır. Bu metabolik hareketin adı Ketozdur ve diyetin adı buradan gelmekte. Bu durum gerçekleştiğinde enerji için karbonhidrata ihtiyaç duyan vücut, normalden çok daha fazla yağ yakar. Ayrıca yağı karaciğer için ketonlara dönüştürür ve bu sayede beyin için enerji sağlar. Aynı zamanda bu diyet sayesinde kan şekeri ve insülin değerleri de düşer ve bu da birçok sağlık yararlarından birisi olarak kabul edilebilir.

Özetle keto diyeti düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyet şeklidir ve vücudun metabolizmasını karbonhidratlardan yağ ve ketonlara doğru kaydırır.

Ketojenik Diyet Çeşitleri

Ketojenik diyetin dört tür şekli vardır. Bunlar standart, döngüsel, hedeflenen ve yüksek proteinli ketojenik diyetlerdir.

• Standart ketojenik diyet (SKD):Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri ortalama ve yağ oranı yüksek bir beslenme şeklidir.
• Döngüsel ketojenik diyet (DKD):Bu ketojenik diyette 5 gün boyunca standart ketojenik besinler, 2 gün karbonhidrat değeri yüksek tüketilmesi şeklinde uygulanan diyettir.
• Hedeflenen ketojenik diyet (HKD):Spor yaparken düşük karbonhidratlı besinler tüketilerek yapılır.
• Yüksek proteinli ketojenik diyet:Standart ketojenik diyette olduğu gibi düşük karbonhidratlı besinler tüketilir ancak protein değeri orta değil, yüksek seviyeli besinlerin tüketilmesiyle yapılır.

Şu an için yalnızca standart ketojenik ve yüksek ketojenik diyetlerin etkileri kanıtlanmıştır. Yüksek proteinli ve hedeflenen ketojenik beslenme şekilleri genelde sporcular tarafından yapılmaktadır.

Keto’nun Diğer Sağlık Faydaları

Ketokejik diyetin ortaya çıkışı, bazı hastalıkları tedavi etmek için ortaya çıkmış bir beslenme türüdür. Yapılan bazı araştırmalara göre şu sağlık problemleri açısından yararlı olduğu tespit edilmiştir:

• Kalp Sağlığı
• Kanser
• Alzheimer hastalığı
• Epilepsi
• Parkinson hastalığı
• Polikistik over sendromu
• Beyin yaralanmaları
• Akne

Ketojenik Diyette Uzak Durulması Gereken Besinler

Ketojenik diyette uzak durulması gereken besinler çok şekerli, nişasta oranı yüksek veya az yağlı diyet besinleridir. Bu besinler:

• Şekerli yiyecekler
• Tahıl ve nişasta
• Şekerli meyveler
• Yumurta
• Az yağlı yiyecekler
• Soslar
• İşlenmiş ve trans yağlar
• Alkol
• Diyet gıdaları

Ketojenik Diyette Tüketmeniz Gereken Yiyecek Türleri

Ketojenik diyette tüketmeniz gereken yiyecekler listesi şu şekildedir:

• Kırmızı ve kırmızı et ürünleri (sosis, salam vb.)
• Yağlı balıklar (tekir, dil balığı, levrek vb.)
• Tereyağı
• Peynir (çok yağlı peynirler)
• Fındık ve türevleri
• Avokado
• Bitkisel yağlar (fındık yağı, ceviz yağı vb.)
• Baharatlar

Diyetinizde burada yer alan besin öğelerinden günde üç öğün şeklinde beslenebilir.

Örneğin ilk gün:

• Kahvaltı: Kırmızı et veya türevlerinden biri, peynir ve domates
• Öğle Yemeği: Zeytinyağı, balık, jambon
• Akşam yemeği: Biftek, sebze, fındık

İkinci gün:

• Kahvaltı: Avokado, fesleğen, yumurta
• Öğle yemeği: badem sütü, et kızartma, peynir
• Akşem yemeği: Salata, sosis, tavuk

Bu diyet listesinden yola çıkarak 7 gün boyunca yiyecekler listesinden kendiniz için besin sıralaması yapabilirsiniz.