Isparta’da Ne Yenir? Neyi Meşhur?

Türkiye’de Akdeniz Bölgesi’nde yer alan bir şehir olan Isparta, pek çok güzelliğinin yanı sıra, mutfak kültürü ile da adından sıklıkla söz ettiren şehirler arasında yer almaktadır. Bu yemeklerin çoğu, ülkemizde sıklıkla bilinmese de Isparta’ya ziyarete gidip tadan herkesin aklından çıkmayan lezzetlerdir. Buna bağlı olarak pek çok kişi, Isparta’da ne yenir? Neyi meşhur? Sorusuna yanıt aramaktadır. Turistik açıdan oldukça uğrak bir yer olan ve yemekleri ile de kendini gösteren bir şehir olan Isparta’nın meşhur yiyecekleri şu şekilde belirtilmiştir;

• Sazan dolması
• Gül reçeli
• Şalgam aşı
• Yufka ekmeği
• Fırınca kebabı
• Banak
• Sığır dili haşlama
• Tarhana
• İrmik helvası
• 

Sazan Dolması

Sazan dolması, Isparta’da ne yenir sorusuna yanıt arayan kişilerin mutlaka yemesi gereken en meşhur yemeklerin başında yer almaktadır. Sazan, Isparta’daki göllerde bulunan bir balık türüdür. Göller yöresi içinde yer alan Isparta, buna bağlı olarak pek çok tatlı su balığına sahip olmaktadır. Bu nedenle, oldukça meşhur bir balık yemeği olan Sazan dolması, sazan balığının içini boşaltarak bulgur ile doldurulmasıyla yapılan meşhur bir Isparta yemeği olmaktadır.

Gül Reçeli

Isparta denilince ilk akla gelen şeylerden birisi tabi ki de güldür. Buna bağlı olarak da güller diyarı olarak adlandırılan bu şehirde gülden bir yiyecek yapılmaması mümkün değildir. Bu nedenle gül reçeli, Isparta’nın en önemli yiyeceklerinin başında yer almaktadır. Isparta’nın hangi çiçeği meşhur diye soran bir kişiye bu yiyecek yedirildikten sonra cevabını almış olacaktır. Bu reçel, gül yapraklarının şeker ile kaynatılmasıyla yapılır. Şeker ve gülün birleşmesi ile de oldukça hoş bir koku ortaya çıkmaktadır. Kişiler isterlerse içine gül suyu ya da gül esansı katarak daha güzel bir koku yakalayabilirler.

Şalgam Aşı

Isparta’da pek çok lokanta da kolay bir şekilde erişilebilecek bir yemek olan şalgam aşı, oldukça farklı bir yemektir. Bu yemek, şalgam havuçları ve patateslerin birlikte yüksek bir ısıda kaynatılıp içine et konularak yapılır. İçine etin girmesiyle de bir saat boyunca pişirilmesi gerekir. Isparta’ya ziyarete gelenlerin mutlaka yemesi gereken en meşhur Isparta yemeklerinden birisidir.

Yufka Ekmeği

Türkiye’nin pek çok yerinde yapılsa da Isparta Yufka ekmeği oldukça meşhurdur. Bu hamur işi, yumurta su ve un ile yoğurulup sacın üzerinde pişirilmektedir. Isparta’nın bazı köylerinde ise tandırda pişirilmektedir. Ekmeğin içine genellikle yağ ve peynir konularak servis edilir.

Fırınca Kebabı

Pek çok kişinin Isparta’da ne yenir sorusuna verilebilecek en güzel cevaplardan birisi de fırınca kebabı ile olmaktadır. Bu yemek özel kebap fırınlarında pişen bir yemektir. Pişirilme tekniği ile oldukça yumuşak bir yemek olan bu kebap, toprak tepsiler içinde Isparta eti ve domates, soğan ve biber konularak üstü hamur ile kapatılıp kendi buharında pişen bir yemektir. Kişiler, Isparta’nın girişinde yer alan pek çok lokantada bu yemeği kolay bir şekilde bulabilirler.

Banak

Banak, Isparta yöresine ait en meşhur yemeklerden birisi olmaktadır. Bu yemeğin en önemli özelliklerinden birisi, Isparta yöresine ait olan bir ekmek ile servis edilmesidir. Etlerin haşlanıp, haşlandıktan sonra bütün olarak Isparta ekmeğinin üzerine konulmasıyla yenilmektedir. Isparta yöresinin en önemli yemeklerinden birisi olan Banak’ın pek çok faydası olduğu bilinmektedir.

Sığır Dili Haşlama

Ülkemizde sakat at sıklıkla tüketilen yemekler arasında yer almaktadır. Bunlardan birisi de sığı dili haşlamadır. Isparta ‘da yer alan pek çok büyük baş hayvan sayesinde bu yemek yapılmaktadır. Oldukça faydalı olduğu düşünülen bu yemek sığır dilinin haşlanıp lime lime edilmesiyle servis edilir. Genel olarak bir çorbaya benzemektedir ve pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir.

Tarhana

Tarhana Türkiye’nin pek çok yerinde sevilerek tüketilen yiyecekler arasında yer almaktadır. İçindeki malzemeler sayesinde oldukça sağlıklı bir besin olan tarhana, Isparta’nın kültürel açıdan oldukça önemli olan yiyecekleri arasında yer almaktadır. Tarhana, domates kurusu ve et suyu gibi pek çok içeriğe sahip olan bir yiyecektir. Cıvık bir karışımın güneşte kurutularak yapılmasıyla parçalar halinde taşınması oldukça kolay bir şekilde gerçekleşmektedir. Kişiler isterlerse suda eritip çorba yapabilirler isterlerse kızartıp çıtır bir halde tüketebilirler.

İrmik Helvası

Isparta’da ne yenir sorusuna verilebilecek en tatlı cevaplardan birisi de irmik helvasıdır. Helva türleri, Türkler için oldukça önemli tatlılardır. İrmik helvası da bunlardan birisidir. Isparta’da oldukça meşhur olan İrmik helvası, tereyağı ve irmiğin kavrulup şerbetle buluşmasıyla yapılmaktadır. Şerbetin gül suyuyla yapılması onu Isparta’ya özel kılan şeylerden birisi olmaktadır. Pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilen bu tatlı donduruma ile servis edilmektedir.