Nevşehir’de Ne Yenir? Neyi Meşhur?

Turistik şehirler arasında yer alan ve her yıl yerli ve yabancı olmak üzere pek çok turisti ağırlayan Nevşehir, Nevşehir’de ne yenir sorusu kapsamında da çoğu kişi tarafından araştırılmaktadır. Oldukça fazla ziyaret edilen Nevşehir, sahip olduğu lezzetler sayesinde de beğenilmektedir. Nevşehir’i ziyaret edecek olan kişiler, ne tarz lezzetler ile karşılaşabileceklerini önceden araştırmaktadır.

Her sene binlerce kişi tarafından ziyaret edilen ve hem yaz hem de kış turizmi kapsamında ön planda yer alan Nevşehir, sahip olduğu mutfak kültürü ile de dikkat çekmektedir. Nevşehir mutfak kültürü denildiği zaman karşınıza birbirinden farklı pek çok lezzet çıkacaktır. Bu lezzetlerden bazıları şu şekilde sıralanabilir:

• Testi kebabı
• Soğanlama
• Düğü çorbası
• Nevşehir tavası
• Ağpakla

Sıralanan bu lezzetler, Nevşehir mutfağı dahilinde yapılmakta ve denenmesi tavsiye edilmektedir. Birbirinden farklı ve lezzetli olan bu yemekler, Nevşehir’de bulunan restoranlarda denenmekle birlikte evlerde de rahatlıkla yapılabilmektedir. Denemeniz tavsiye edilen bu yemeklerin her birinin detaylı açıklamalarını aşağıdaki başlıklarda bulabilirsiniz.

Testi Kebabı

Pek çok kültürde yer alan kebap, birbirinden farklı versiyonlar ile hazırlanabilmektedir. Nevşehir’in neyi meşhur denildiği zamanda karşınıza çıkacak ilk öneriler arasında testi kebabı yer almaktadır. Nevşehir’de meşhur olan testi kebabı, pek çok kişi tarafından denenmiş ve beğenilmiştir. Bahsi geçen yemeğin içerisinde yer alan;

• Yağ
• Baharatlar
• Dana eti
• Domates

Yemeğin oldukça lezzetli olmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda yemeğin testi içinde harmanlanması ve köz ateşe gömülerek yavaşça pişirilmesi, yemeğin lezzetini ikiye katlamaktadır. Pek çok bölgede yapılabilen bir yemek olsa da Nevşehir’de denenmesi tavsiye edilmektedir. Çünkü bu bölgede uygulanan teknikler ve kullanılan malzemeler, yemeğin lezzetini oldukça etkilemektedir.

Soğanlama

Nevşehir lezzetleri arasında yer alan ve mutlaka denenmesi tavsiye edilen yemeklerden birisi de soğanlamadır. Soğanlama, Nevşehir mutfak kültürü dahilinde bulunan ve özellikle soğan ile arası iyi olan kişilerin mutlaka beğeneceği bir lezzet olarak değerlendirilmektedir. Aynı zamanda zahmetsiz bir şekilde hazırlanması sayesinde de pratik yemekler arasında ilk sıralarda yer almaktadır.

Soğan ve hamur ile hazırlanan bu yemek, Nevşehir mutfağına özgü olmakla birlikte mutlaka bu şehir sınırlarında denenmelidir. Nevşehir’e yolu düşen bireyler, yöresel yemeklere sahip olan lokanta veya restoranlarda bu lezzeti deneme fırsatına sahip olabilmektedir. Aynı zamanda siz de tarifini öğrenerek kendi evinize Nevşehir lezzeti olan soğanlamayı taşıyabilirsiniz.

Düğü Çorbası

Yöresel yemekler kadar dikkat çeken bir diğer detay da yöresel çorbalardır. Her yörenin kendine ait bir çorbası bulunmakta ve pek çok kişinin denenmesi tavsiye edilmektedir. Nevşehir’in meşhur lezzetleri denildiği zaman çorba kategorisinde ilk sırada yer alan düğü çorbası, Nevşehir halkı tarafından sıklıkla tüketilen bir lezzettir. Kış aylarında tüketilen bu çorba, besleyici olduğu kadar doyurucu olması ile de dikkat çekmektedir.

Düğü çorbasının kısaca hazırlanma şekli ise şu şekilde açıklanabilir:

• Öncelikle yağ ile soğanlar kavrulur.
• Soğanlar pembeleştikten sonra salça eklenir.
• Daha sonra bulgur da eklenerek bu tarif çorba kıvamına getirilir.

Hem basit olması hem de bir o kadar lezzetli olması nedeniyle çoğu kişi bu lezzeti denemekte ve beğendiğini dile getirmektedir.

Nevşehir Tavası

Nevşehir’de ne yiyebilirim diyorsanız ve bu konuda kararsız kaldıysanız mutlaka denemeniz gereken önerilere göz atmanız gerekecektir. Nevşehir mutfağına özgü olan ve damakta iz bırakan lezzetler, Nevşehir halkı tarafından ziyaretçilere tavsiye edilmektedir. Et yemeklerinin ağırlıklı olduğu bu kültürde deneyebileceğiniz bir diğer lezzet Nevşehir tavası olacaktır.

Tava üzerine yerleştirilen biberlerin üzerine et eklenerek yaklaşık 1 veya 1.5 saat fırında pişirilmektedir. Bu yemeğin lezzetli olmasını sağlayan detay ise doğal malzemeler kullanılması ve taş fırın içerisinde pişirilmesidir. Nevşehir lezzetleri arasında yer alan bu yemeği denemeden Nevşehir’den ayrılmamanız önerilmektedir. Aynı zamanda siz de bu yemeğin tarifini öğrenerek evinizde Nevşehir tavası hazırlayabilirsiniz.

Ağpakla

Aslında herkes tarafından bilinen ve denemiş olan bir lezzet, sadece adı farklı olduğu için merak edilmektedir. Nevşehir halkının ağpakla olarak adlandırdığı bu yemek etli kuru fasulye yemeğidir. Porsiyonluk güveçler içerisinde servis edilen bu lezzet, Nevşehirliler tarafından oldukça sık tüketilmektedir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemeğin yanında pirinç pilavı servis edilmektedir.

Nevşehir’in meşhur yemekleri arasında yer alan ve hemen hemen her restoranda servis edilen ağpakla, pişirme teknikleri ve kullanılan malzemeler kapsamında oldukça lezzetli olmaktadır. Etli kuru fasulye seven kişilerin mutlaka bu lezzeti denemeleri tavsiye edilmektedir. Aynı zamanda evde hazırlanabilen bir yemek olduğu için siz de evinizde ağpakla yapabilir ve deneyebilirsiniz.