Tekirdağ ne yenir? Neyi meşhur?

Tekirdağ, Türkiye’nin Marmara Bölgesi’nde yer alan oldukça güzel bir şehirdir. Pek çok güzelliği ve sıcak kanlı insanıyla adından sıklıkla söz ettiren Tekirdağ, geniş ürün yelpazesi ve iddialı mutfak kültürüyle de adından söz ettirmeyi başarır. Buna bağlı olarak pek çok kişi, Tekirdağ ne yenir? Neyi meşhur? Sorusuna yanıt arar. Tekirdağ’a ziyaret edenlerin mutlaka yemeden dönmemesi gereken pek çok yiyecek ve yemek türü bulunur. Birbirinden güzel lezzeti ve farklı tarifiyle yiyenlerin tekrar tekrar yemek isteyeceği bu yemekler, Tekirdağ yöresinin en önemli yiyecekleridir. Tekirdağ’ın adından sıklıkla söz ettiren meşhur yemekleri şu şekilde belirtilmiştir;

• Tekirdağ köftesi
• Damat paçası
• Bulama
• Pireşe
• Hayrabolu tatlısı
• Papaz mancası
• 

Tekirdağ Köftesi

Tekirdağ denilince ilk akla gelen yemeklerden birisi kesinlikle Tekirdağ köftesi olur. Tekirdağ meşhur yemekleri arasında birinci sırada yer alan Tekirdağ köftesi, farklı malzeme ve yapılış tarzıyla bu üne kavuşmuştur. Bu köftenin içinde farklı olarak irmik bulunur. Yapılış aşaması 3 kez yoğurulmaktan geçer. Sonuç olarak, kendine özel acı sosu ile servis edilir. Tekirdağlıların ve şehre ziyarete gelenlerin severek tükettiği en meşhur yemeklerin başında yer alır.

Damat Paçası

Tekirdağ’da oldukça meşhur olan ve efsane lezzeti ile mutlaka denenmesi gereken lezzetlere arasında yer alan damat paçası, tavuk suyu ile ıslatılmış olan ve haşlanmış tavukların üzerinde lime lime edilerek koyulmasıyla kolay bir şekilde hazırlanan bir yemektir. Bu yemek oldukça iyi bir pişirilme aşasında geçirilir. Yemek hazır olduktan sonra yoğurt sos ile servis edilir.

Bulama

Hem tuzlu hem de tatlı lezzetleriyle adından söz ettiren bir mutfak kültürüne sahip olan Tekirdağ için pek çok kişi Tekirdağ meşhur tatlıları nelerdir sorusuna yanıt arar. Bu soruya verilebilecek ilk cevap kesinlikle bulama olur. Oldukça zahmetli bir yapım aşamasına sahip olan bulama, Tekirdağ’ın en meşhur tatlılarından birisi arasında yer alır. Bu tatlı, üzüm pekmezi ve çöven otunun bir helva kıvamı alana kadar pişirilmesi ile hazırlanır. Sürekli karıştırılarak pişirilen bu tatlı için iyi bir bilek gücüne sahip olunması gerekir. Ne kadar zor olsa da bu şehre gelenlerin bulamayı yemeden gitmemeleri şiddetle tavsiye edilir.

Pireşe

Farklı bir ismi olan pireşe, bir hamur işidir. Bu yemek mısır unu ile hazırlanan bir nevi ekmek çeşididir. Tekirdağ’da ne yenir diye soran bir kişi için pireşe, ilk sunulan yiyecekler arasında yerini alır. Bu hamurun içine pırasa gibi pek çok çeşit ile hazırlanan iç harcın koyulmasıyla pişirilir. Şehre ziyarete gelenlerin yemeden dönmemeleri gereken en önemli Tekirdağ lezzetlerinden birisidir.

Hayrabolu Tatlısı

Tatlı, Türk mutfak kültürünün en önemli lezzetlerinin başında yer alır. Yüzyıllardır farklı bölgelerde farklı mutfak kültürlerinde çeşit çeşit tatlı pişirilir. Bu mutfak kültürlerinden birisi de Tekirdağ’dır. Buna bağlı olarak pek çok kişi, Tekirdağ meşhur tatlısı nedir sorusuna yanıt aramaktadır. Tekirdağ’da meşhur olan tatlılardan birisi de Hayrabolu tatlısıdır. Bu tatlı, Kemalpaşa tatlısına benzer. Ondan farklı olarak daha büyük bir şekilde hazırlanır. Son olarak, tahin ya da dondurma ile servis edilir. Tekirdağ’da mutlaka denenmesi ve tekrar tekrar tadılması gereken tatlılardan birisidir.

Papa Mancası

Aslen Rumeli mutfağına ait olan bu yemek, Tekirdağ’da yorumlanarak çok daha güzel bir hale gelmiştir. Bir meze türü olan papaz mancası, içinde manca, patlıcan, yeşil biber, kırmızı biber, maydanoz, dere otu, sarımsak ve sirke ile karıştırılarak hazırlanan ve Tekirdağ sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bir mezedir. Türkiye’nin her yerinde herkes bu lezzetli mezeyi evinde deneyebilir.

Tekirdağ’da Yenilebilecek Diğer Meşhur Yemekler

Tekirdağ o kadar geniş bir yemek ve ürün yelpazesine sahip ki, anlatmakla bitirilemez. Tekirdağ denilince ilk akla gelen yemeklerin yanı sıra, diğer Tekirdağ meşhur yemekleri de vardır. Çeşit çeşit lezzetli yemekleri ve tatlıları ile adından söz ettirmeyi başaran bir mutfak kültürüne sahip olan Tekirdağ’ın diğer meşhur yemekleri şu şekilde belirtilmiştir;

• Çeneçarpan çorbası
• Tekirdağ usulü kelle paça çorbası
• Cizleme
• Kandilli mantı
• Satır et
• Yoğurtlu borani
• Zennik
• Peynir helvası

Tekirdağ’da Bulunabilecek Meşhur Ürünler

Tekirdağ’a ziyarete gelen pek çok kişi memleketlerine elleri boş dönmemek için Tekirdağ neyi meşhur diye araştırarak meşhur Tekirdağ ürünlerinden yanlarında götürmek isterler. Tekirdağ’da bulup yanınızda götürebileceğiniz pek çok ürün bulunur. Kendine özgü lezzetleriyle yemekleri ile adından söz ettirmesini yanı sıra, belli başlı ürünleri ile de adından söz ettiren bu şehrin meşhur ürünleri şu şekilde belirtilmiştir;

• Manda yoğurdu
• Alkolsüz üzüm suyu olan Hardaliye
• Üzüm turşusu
• Burma sucuk
• Üzüm pekmezi